Dorbolò con questa gubana vuole ricordare il gusto di una volta, con tantissime noci, frutto che abbonda nelle nostre Valli.
Non esiste infatti una sola versione della gubana e ogni famiglia ha la sua variante. Questa versione ricorda molto le gubane più antiche.
A differenza della gubana classica non ha le nocciole ma molte più noci e un’aggiunta di mandorle. Non ha canditi, meno uvetta, ma più pinoli. In questo modo il sapore delle noci e della frutta secca ha più spazio.Il risultato è una gubana più rustica e meno dolce che evoca il sapore delle gubane fatte in casa una volta, una differenza da veri intenditori!
